Romatem hastaneleri sahibi Köksal Holoğlu unutulmuş gelenek olan üzüm pekmezini festivalleştirmek istedi neden sorduğumuzda atalarımızın yaptığı kara üzüm pekmezinin bir çok hastalığa şifa olduğu halk arasında kansızlığa çok faydasının olduğu kışın tüketildiğinde direncin artırıldığı c vitaminin d vitaminin bol olduğu antioksidan özelliğinin bulunduğu laboratuvar sonuçlarınca sabittir diyen Dr Köksal Holoğlu bu yıl kara üzüm yeterince olmadı biz toplatarak pekmezimizi yaptık piyasada merdiven altında yapılan pekmezlerin içinde şeker glikoz bulunduğunu faydadan çok zararının olduğunu söyledi.
Bizim yaptığımız pekmezde şeker olmadığı bunun için piyasada gerçek üzüm pekmezinin fiyatı anzer balıyla yarışıyor.
Pekmezin geleneksel şekilde üzümü [şaravaz ] içinde torbalar içinde ezilip suyu çıkartılıyordu biz daha modern makinelerde üzümün suyunu sıkıp o şekilde pekmez tavalarına pişmeye hazırlıyoruz diyen Köksal Holoğlu her yıl festivali yapacaklarını gelenek olan üzüm pekmezi pişirmeyi unutturmadan düzenleyeceklerini söyleyerek seneye herkesi beklediklerini herkesin evinde kan yapan birçok hastalığa şifa olan pekmezi bulundurması gerektiğini söyledi.
Festivale of belediye başkanı Salim Salih Sarıalioğlu Emniyet Genel müdür eski yardımcısı Resul Holoğlu eski Adalet bakan Yardımcısı Zekerya Birkan gazeteciler meslektaşları katıldı.
HABER-ADNAN RAMOĞLU
