Trabzon’un her ilçesinin ayrı bir hikâyesi var ama Yomra’nın elması başka… Bir dönem evlerin bahçesinde her mevsim kokusuyla kendini hatırlatan, sofraların kıymetlisi olan o meşhur Yomra elması, son yıllarda hak ettiği ilgiyi pek bulamıyordu. Ta ki, birkaç haftadır yaşanan o tatlı hareketlenmeye kadar.
Önce fırından “Yomra elmalı pide” çıkıp sosyal medyaya düştü. Herkes şaşırdı, “Vay be, buna da mı el attılar?” dedi ama ilgi büyüktü. Şimdi ise yepyeni bir adım: Trabzon’un yerli çikolata markasıyla birlikte elmadan üretilmiş çikolata… Evet, yanlış duymadınız; Yomra elması hem fırına hem pastaneye hem de çikolataya ilham oluyor.
Bu işin başını da Yomra Belediye Başkanı Mustafa Bıyık çekiyor. Son dönemde attığı yenilikçi adımlar, açıkçası elmaya bir belediye başkanından beklenmeyecek kadar vizyon yükledi. Ama iyi ki de yükledi. Çünkü Yomra elması artık sadece ilçe sınırlarında değil, Türkiye’nin dört bir yanında kendinden söz ettirmeye başladı.
Bıyık’ın “Ciddi anlamda bir elma fidesini tekrar toprakla buluşturacağız” sözleri aslında bu işin sadece bir “tanıtım” olmadığını gösteriyor. Plan büyük:
Bugün fide, yarın ağaç… 10-20 yıl sonra o ağaçlardan çıkan elmayla çikolata, meyve suyu, belki reçel… Yani sürdürülebilir bir değer üretme çabası. Trabzon’da unutulmaya yüz tutan pek çok yöresel ürün varken bu vizyon gerçekten takdiri hak ediyor.
Burada bir parantez açmak gerek: Geçtiğimiz günlerde Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç’in yöresel ürün fidelerini dağıtma programı vardı. İşte bu programın hemen ardından böyle somut geri dönüşler görmek, açıkçası şehir adına umut verici. Çünkü bazen bir şehirde gelişim için küçük bir kıvılcım yeterlidir; sonrası kendiliğinden gelir.
O kıvılcım belki de Yomra’dan yandı…
Ve bu, sadece elmanın değil, Trabzon’un bütün değerlerinin yeniden hatırlanması için bir başlangıç olabilir.
Kim bilir?
Belki yarın Tonya tereyağına farklı bir dokunuş gelir, belki Sürmene bıçağı yepyeni bir tasarımla dünyaya açılır, belki Of’un çayı, Arsin’in kivisi, Düzköy’ün mısırı başka projelerle yeniden gündeme taşınır.
Biz yeter ki kıymet görelim, kıymet verelim.
Yomra elması bugün yeniden sahnede.
Hem de çikolatayla el ele…
Bize de bu tatlı dönüşümü keyifle izlemek düşüyor.