Trabzon’da genç girişimciler tarafından hayata geçirilen Kore mutfağı temalı restoran, kısa sürede büyük bir ilgiyle karşılaştı. Franchising modeliyle hizmete sunulan ve Kore’nin en özgün tatlarını Trabzonlularla buluşturan işletme, yoğun talepler nedeniyle kapasitesini artırmak zorunda kalabilir.
Bibimbab, Mandu ve Japchae gibi Kore mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini menüsünde sunan restoran, özellikle üniversite öğrencilerinden büyük ilgi görüyor. Soğuk havalara rağmen açılış günü oluşan uzun kuyruklar, restoranın başarısının bir göstergesi oldu.
"Önyargılara Rağmen Büyük Başarı"
İşletmenin kurucusu Hilal Yiğci, bu girişimle ilgili yaptığı açıklamada, "Ben zaten isim hakkı aldığımız firmanın 7 yıllık müşterisiydim. Arkadaşımla otururken bir işletme açmak istediğini söyledi. Trabzon’da olmayan bir şeyi yapmasını önerdim. Konuşmamız ilerlerken ‘Neden Kore mutfağı olmasın?’ dedim ve araştırmalara başladık. Bugün bu noktadayız," dedi.
Yiğci, karşılaştıkları yoğun talebi şu sözlerle ifade etti: "Açılış yapalı sadece birkaç gün oldu ama şimdiden mutfakta ürün kalmadığı için erken kapatmak zorunda kalıyoruz. Normalde gece 12’ye kadar açık kalmayı planlıyorduk ancak talepler nedeniyle akşam 8’de kapatıyoruz. Soğuk havaya rağmen açılışta 2-3 saat sıra bekleyen müşterilerimiz oldu. Bu ilgi bizim için çok sevindirici."
"Trabzon’da Yeni Bir Kültür"
Menüde geniş bir çeşitlilik sunduklarını belirten Yiğci, "Merkezden gönderilen profesyonel şeflerimiz burada eğitim veriyor ve her bir yemeği özgün tariflere uygun olarak hazırlıyoruz. Trabzon’da Kore mutfağına bu kadar büyük bir ilgi olacağını tahmin etmemiştik," diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Girişimcilere İlham Oldu
Başarı hikayesiyle önyargıları kıran Yiğci, "Kimse gelmez, bu fikir tutmaz diyenlere cevabımız açılış videomuz oldu," dedi.
Loading...