Derneği temsilen, gastronominin genç şeflerinden biri olan başkan yardımcısı Orhan Yağız Sürül ile Trabzon'a farklı yemek kültürü getirerek Trabzon gastronomisinde etkin kişilerden biri olan Berweuli Alacarte Restaurant 'ın sahibi ve şefi olan derneğin değerli üyelerinden Eşref Keskin katılım sağlıyor.
Yaklaşık 10 gün sürecek organizasyonda Şeflerimiz Trabzon mutfağının özgün lezzetlerinin yanı sıra Türk ve Osmanlı mutfağının köklü birikimini, geleneksel üretim anlayışı ile uluslararası ziyaretçilerle buluşturacak.
Festival, gastronominin yanı sıra kültürel paylaşım ve mutfak mirasının uluslararası düzeyde görünür kılınması açısından da önemli bir platform olma özelliği taşıyor.
Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat’ta Trabzon mutfağının yerel kimliği güçlü, hikâyesi olan ve temsil edildiği her platformda bulunduğu coğrafyayı anlatan bir mutfak olduğuna dikkat çekiyor. Murat, Türk mutfağının çok katmanlı yapısının uluslararası organizasyonlarda doğru içerik ve nitelikli sunumla aktarılmasının, gastronomi alanında kalıcı bir etki oluşturduğunu vurguluyor.
Dernek, Trabzon’un ve Türkiye’nin gastronomik zenginliğini özgün kimliğine sadık kalarak, doğru temsil ve nitelikli sunum anlayışıyla uluslararası platformlara taşımaya yönelik çalışmalarını bu organizasyon kapsamında da sürdürmeyi hedefliyor.
