Her türlü yeme içme mekânını kastediyoruz. Şimdi ülkemizde şöyle bir durum var. Hemen her türlü yeme içme mekânında belirlenen bir müzik türü sürekli olarak çalıyor. Ara sıra görevli kişinin bazen de müşterilerin isteklerine bağlı olarak değiştiriliyor.
Diyeceksiniz ki bunda ne var.
Aslında çok şey var;
Öncelikle zevkler farklı olduğu için her müşterinin zevkine uygun müzik bulmanız imkânsız ve sırf görevlinin sevdiği müzik türünü beğenmediği için o mekâna bir daha yemeye gitmeyen bir müşteri kitlesi olduğunu biliyormusunuz? Ayrıca bazı yerlerde maalesef müşteriden gelen müziği kapatalım yada kısalım uyarısı bile dikkate alınmıyor ki benim çok yaşadığım bir durumdur. Doğal olarak o mekâna bir daha gitmemekle kalmayıp birde kötü reklamını yapıyorum.
Diğer taraftan özellikle bazı mekânlarda müzik sesi çok yüksek ve bu sebeple masadaki arkadaşlarında bağırarak konuşmak zorunda kalabiliyorsun. Masadakileri anlamasanız da belli bir noktadan sonra anlamış gibi yapmak zorunda kalıyorsunuz. Sonuçta yine mekandan vazgeçme ve olumsuz reklam.
Bir de olayın müşteriler arasında kavgaya sebep olan boyutu var. Beğenmediği bir müzik türünü değiştirmek isteyen yada kapatmak isteyen bir müşteri ile ona karşı çıkan bir başka müşteri arasında çıkan tartışmanın büyümesi durumları ki işletme sahipleri tartışma çıksın bile istemez çünkü bu durumda müşteri kaybına sebep olur.
Son olarak iç müşteri memnuniyetine etkisi var. Yani çalışanlara; bazı işletmelerde çalışanlar kötü etkileniyorlar. Yaptığım bir nitel araştırmada bir mekân çalışanı aynı müziği dinlemekten kusma noktasına geliyoruz demişti. Memnun olmayan çalışan memnun olmayan müşteriye sebep olur.
Buraya kadar yazdıklarımızın hepsi nitel yada nicel çalışma sonuçları bu konuda yüksek lisans tezi bile yaptırdım anket rakamları verip sizi sıkmak istemedim. Sözün özeti şu;
Eğer yeme içme mekânı sahibi iseniz, kesinlikle mekânınız müziksiz olsun. Gördüğünüz üzere mekânda müzik çalınmasının müşteri açısından kesinlikle faydası yok ve kesinlikle zararı var. Bu konuda iki alternatifiniz olabilir.
Ya mekân tamamen sessiz olacak ya da mekânın iç dizaynına uygun olarak sadece doğal sesler içeren, kesinlikle içinde en basit bir müzik aleti bile olmayan yağmur, rüzgar, şimşek vb. sesler kullanılabilir. Tabii, sesin yüksekliğini abartmamak lazım.