Nadir bulunan bu mantar, hem lezzeti hem fiyatıyla öne çıkıyor.
Dağlardan sofralara uzanan lezzet
Erzincan’da baharın gelişiyle birlikte doğa yeniden canlanırken, yüksek rakımlı bölgelerde yetişen endemik mantar türleri de yüzünü göstermeye başladı. Bunlardan biri olan ve halk arasında “çaşır mantarı” olarak bilinen bu özel tür, özellikle 2 bin metre üzerindeki dağlık alanlarda kendiliğinden yetişiyor.
Vatandaşlar, zorlu doğa koşullarında bu lezzetli mantarı toplamak için dağ yollarına düşüyor. "Damar" ya da "evlek" olarak adlandırılan özel bölgelerde bulunan çaşır mantarı, toplanması güç olduğu kadar lezzetiyle de övgü topluyor.