ÖZEL - KUZEYANADOLU.NET
Trabzon'da sıfırdan başarıyı elde edenlerden bir tanesi de şüphesiz ki Bordo Mavi Balık markasını yaratan Erşan Yılmaz'dır.
Moloz bölgesinde balık satarak işe başlayan Erşan Yılmaz zaman içerisinde yöresel pişirme stili ile Türkiye’de üne kavuştu. Siyasetçisinden, spor adamına her kesimden kişiyi restoranında ağırlıyor.
Erşan Yılmaz uzun süredir hazırlık yaptığı yurt dışı planlarını hayata geçirdi. Dubai'nin en özel bölgesinde ortaklıkla birlikte 100 milyonluk bir yatırım ile balık restoranını hizmete açtı.
Mutfakta çalışan ve balık pişirme eğitimini bizzat kendi veren Erşan Yılmaz, restorandaki en pahalı satılacak olan balığın "hamsi" olacağını söyledi.
Trabzon'dan taze olarak Dubai'ye hamsi getiren Erşan Yılmaz, "Trabzon'un simgesi haline gelen hamsi bizim için çok değerli bir üründür. Bunun için bu ürünümüzü kilometrelerce uzaklıktaki restoranımız da müşterilerimize en özel ürününüz olarak sunacağız" ifadelerini kullandı.
Trabzon'un evladı olan Erşan Yılmaz'a yeni restoranında hayırlı kazançlar diliyoruz.
