MSG’nin Sağlık Üzerindeki Etkileri Araştırmalarla Ortaya Kondu
Anne karnındaki bebeklerden yetişkinlere kadar geniş bir yaş aralığını etkileyebilen MSG’nin zararlı etkileri bilimsel çalışmalarla kanıtlandı. Günümüzde çocukların sıkça tükettiği noodle, hazır çorba, sucuk, salam, kraker gibi işlenmiş ürünler ve fast food gıdalarda yaygın olarak kullanılan Çin tuzu, obezite, sinir sistemi hasarları, üreme bozuklukları ve endokrin sistem üzerindeki olumsuz etkileriyle biliniyor.
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk’ten Önemli Açıklamalar
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, MSG’nin bazı ülkelerde yasaklandığını ya da kullanımının ciddi şekilde sınırlandırıldığını belirterek, Türkiye’de bu tehlikenin hala devam ettiğine vurgu yaptı. Erk, “Monosodyum Glutamat, Dünya Sağlık Örgütü’nün ‘en zararlı yiyecekler’ listesinde yer alıyor. Pakistan’da tamamen yasaklanan bu madde, ülkemizde ise çocukların kolayca erişebileceği paketli gıdaların büyük çoğunluğunda bulunuyor” dedi.
Ailelere ve Topluma Çağrı: Etiket Okuma Alışkanlığı Şart
Timur Erk, MSG’nin zararlarına dikkat çekerken, Türkiye genelinde yapılan beslenme eğitimleri sırasında MSG içeren ürünlerin çocuklar tarafından günlük ve düzenli tüketildiğini tespit ettiklerini söyledi. Erk, “Sağlıklı bir gelecek için bireysel bilinçlenme çok önemli. Çocuklara etiket okuma alışkanlığı kazandırmak şart. Toplumsal olarak ise MSG içeren ürünlere erişimin sınırlandırılması gerekiyor” dedi.
Türkiye'deki obez çocuk sayısının 2 milyonu aştığını belirten Erk, bu oranın her yıl %8 arttığını hatırlatarak ailelerin doğal ve mevsiminde üretilen gıdaları tercih etmesi gerektiğini vurguladı.
MSG İçeren Ürünler Hangileri?
MSG, hazır gıda sektöründe oldukça yaygın bir şekilde kullanılıyor. İşte MSG içeren başlıca ürünler:
- Hazır çorbalar
- Et suyu tabletler
- Noodle
- Cips çeşitleri
- Sucuk, salam ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri
- Meyveli yoğurtlar
- Salata sosları
- Fast food gıdalar
- Paketlenmiş soslar
- Abur cuburlar
Sağlıklı Beslenme İçin Ne Yapılmalı?
Uzmanlar, çocukların beslenmesinde doğal, katkısız ve mevsiminde üretilmiş gıdalara ağırlık verilmesi gerektiğini belirtiyor. Ebeveynlerin, çocuklarının tükettiği ürünlerin içeriklerini kontrol ederek bilinçli seçimler yapması, sağlıklı bir nesil yetiştirmenin en önemli adımı olarak gösteriliyor.
Bilinçli Tüketim Şart
Çocukların sağlığını tehdit eden bu katkı maddesinden korunmak için bireysel bilinçlenme ve toplumsal önlemler alınmalı. Uzmanlar, MSG’nin zararlarının farkına varılması ve tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini vurguluyor.
