Av yasağının sona ermesiyle birlikte balık tezgahları yeniden çeşitlenirken, kilosu 650 liradan satılan karakulak balığı lezzetinin yanı sıra başındaki otolit taşıyla da ilgi çekiyor. Karakulak, granyöz ve eşkina balıklarının baş bölümünde bulunan bu taşların kilosu ise yaklaşık 10 bin liradan alıcı buluyor.
Şifalı olduğuna inanılıyor
Balıkçı Mustafa Karaçöl, baş bölümündeki taşların böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiğine inanan çok sayıda müşterinin özellikle karakulak, granyöz ve eşkina balığını tercih ettiğini söyledi. Karaçöl, “Karakulak hem lezzetli hem de başındaki taşların şifa getirdiğine inananlar tarafından çok tercih ediliyor. Bilimsel olarak kanıtlanmış bir faydası yok ama inananlar başındaki taşları satın alıyor. 5 tanesini 100 liraya satıyoruz, kilosu yaklaşık 10 bin lira” dedi.
‘Balık taşı’ olarak bilinen ve mermer görünümüne sahip otolit taşları, balıkçılarda tanesiyle, aktar ve çevrimiçi satış sitelerinde ise 10 tanesi 400 ila 1500 lira arasında değişen fiyatlarla satılıyor.
Bilimsel kanıt yok
Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, otolit taşlarının balıklarda dengeyi sağladığını belirterek, “Otolit taşı bütün balıklarda vardır, bazı türlerde daha büyük olur. Karakulak, granyöz ve eşkina balığında büyük boyuttadır. Bazı vatandaşlar böbrek rahatsızlığına iyi geldiğine inanarak kullanıyor ancak buna dair bilimsel veri yok” açıklamasında bulundu.