Akçaabat Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen Akçaabat GastroFest, Akçaabat Sahil Park’ta gerçekleştirilen görkemli açılış programıyla kapılarını ziyaretçilere açtı. Karadeniz’in köklü mutfak kültürünü, yöresel üretim değerlerini ve gastronomi turizmini ön plana çıkaran festival; vatandaşların yoğun ilgisi, renkli etkinlikleri ve zengin içerikleriyle ilk günden büyük beğeni topladı.
Akçaabat’ın kültürel mirasını gastronomi üzerinden geleceğe taşımayı hedefleyen festivalin açılış programına; Akçaabat Kaymakamı Yusuf Cankatar, Trabzon Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Faruk Kanca, Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim, Belediye Başkan Yardımcıları Serkan Özdemir, Cevdet Bayraktar, Ali Güngör, Trabzon Ticaret Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, AK Parti Akçaabat İlçe Başkanı Muhammet Ali Yılmaz, Akçaabat Belediye Meclis Üyeleri, siyasi parti ilçe başkanları ve temsilcileri, sivil toplum kuruluşu başkanları ve temsilcileri, Akçaabat İlçe Milli Eğitim Müdürü Mehmet Usta, jüri üyeleri, yarışmacılar, şefler, kadın kooperatifleri, üreticiler, esnaflar ve vatandaşlar katıldı.
Festival alanında kurulan yöresel ürün stantları, gastronomi atölyeleri, şef sunumları ve kültürel etkinlikler ziyaretçilerden büyük ilgi görürken; Akçaabat’ın köklü mutfak kültürü bir kez daha ön plana çıktı.
Festivalin açılış konuşmasını gerçekleştiren Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim, Akçaabat’ın sahip olduğu gastronomik değerlerin yalnızca yöresel yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda şehrin kültürel hafızasını taşıyan önemli bir miras olduğunu ifade etti.
Başkan Ekim konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
“Akçaabat’ımız doğal güzellikleriyle, kültürüyle, sanatıyla olduğu kadar güçlü mutfak kültürüyle de Karadeniz’in önemli şehirlerinden biridir. Yüzyıllardır aynı sofralarda yoğrulan lezzetlerimiz bugün bizlere sadece bir tat değil aynı zamanda bir kimlik sunmaktadır. Akçaabat Köftemizden un helvamıza, kuymaktan ekşi tarhanamıza kadar her ürünümüz bu toprakların emeğini, bereketini ve kültürünü taşımaktadır.”
Coğrafi işaret çalışmalarına da değinen Başkan Ekim, Akçaabat Belediyesi’nin gastronomi alanındaki çalışmalarını kararlılıkla sürdürdüğünü belirterek;
“Akçaabat Köftesi ve Akçaabat Un Helvası’nın coğrafi işaretleri alınmıştır. Bunun yanında Akçaabat Ekşi Tarhanası, Akçaabat Güz Fasulyesi, Akçaabat Haşlaması, Akçaabat Kabaklı Mısır Ekmeği ve Akçaabat Sülfanı için de coğrafi işaret başvurularımız yapılmış olup süreçler devam etmektedir. Çünkü biz biliyoruz ki coğrafi işaret yalnızca bir belge değildir; o ürünün hikâyesini, emeğini, geçmişini ve geleceğini koruyan çok önemli bir değerdir.” dedi.
Festival kapsamında gün boyunca birbirinden renkli etkinlikler gerçekleştirildi. “Kuymak Adam” olarak bilinen Serhat Kasap tarafından canlı kuymak yapımı ve ikram programı festival alanında büyük ilgi gördü. Vatandaşlar dev kazanlarda hazırlanan kuymağın tadına bakarken festival alanında renkli görüntüler oluştu.
Festival kapsamında ayrıca Osman Sali ve Selim Savaş Sağlam tarafından mutfak workshopları düzenlendi. Şefler tarafından gerçekleştirilen uygulamalı sunumlarda Karadeniz mutfağının yöresel lezzetleri ve modern sunum teknikleri vatandaşlarla paylaşıldı.
Festivalin ilk gününde düzenlenen Genç Şefler Yarışması da ziyaretçiler tarafından ilgiyle takip edildi. Gastronomi ve yiyecek içecek alanında eğitim alan öğrencilerin katıldığı yarışmada genç şefler, Trabzon mutfağını temsil eden ürünlerle özgün yemekler hazırlayarak jüri karşısına çıktı. Yarışmacıların hazırladığı tabaklar ve yöresel mutfağa yönelik yorumları beğeni topladı.
Festivalin yalnızca bir etkinlik olmadığını, aynı zamanda şehrin ekonomik ve kültürel gelişimine katkı sağlayan önemli bir organizasyon olduğunu belirten
Başkan Ekim;
“Bu organizasyonun ilçemizin, ilimizin ve bölgemizin tanıtımına; gastronomi turizminin gelişmesine, yerel üreticilerimizin desteklenmesine, kültürel değerlerimizin yaşatılmasına ve sosyal hayatımızın zenginleşmesine önemli katkılar sağlayacağına inanıyorum.” ifadelerini kullandı.
Akçaabat GastroFest, 16 Mayıs Cumartesi günü de Akçaabat Sahil Park’ta lezzet ve kültür dolu etkinliklerle devam edecek. Festivalin ikinci gününde de workshoplar, gastronomi söyleşileri, yöresel lezzet sunumları, sahne etkinlikleri ve çeşitli yarışmalar vatandaşlarla buluşacak.
Akçaabat Belediyesi öncülüğünde gerçekleştirilen GastroFest’in; şehrin marka değerine katkı sunan, kültürel mirası yaşatan ve birlik beraberlik duygusunu güçlendiren önemli bir organizasyon olarak ziyaretçilerini ağırlamaya devam edeceği belirtildi.
